長度依水深而變。花單生，黃色，具1長花梗；萼片5，卵形至鏟狀卵形；花瓣多數；雄蕊多數；花柱及柱頭帶紅色。果實闊卵狀球形。
　　約80年前，日人Shimada在桃園一帶水池中採得臺灣萍蓬草，經Hayata鑑定結果是新種，而取其姓命名。此後，至1984年才由陳擎霞教授在桃園再度採得此種植物標本。採集地在八張犛，而後在桃園與新竹其他數個水池中又發現。然過去有關臺灣萍蓬草在臺灣南部之記錄，根據標本的查證，為冠果草的誤訂。為了不使這種臺灣特有而稀少的植物絕跡，八張犛的部份水池已由桃園縣政府保存，而且將植物體移至台灣多處人工水池生長。此外，亦贈送數株予美國佛羅里達州研究睡蓮的機構。
　　臺灣萍蓬草的花全年開放，且易結果實，是一良好的觀賞植物。
　　在北部的水池中尚有1種引進栽培的日本萍蓬草 (Nuphar japonicum DC.) (照165)，被取為花材。這種的葉片近卵形，挺出水面，花柱黃色(臺灣萍蓬草花柱帶紅色，葉浮在水面)。

3. 藍睡蓮 Nymphaea stellata Willd.
　　植物體具粗大地下莖。葉多浮於水面，紙質，橢圓狀圓形，近全緣或邊緣不規則之明顯波狀，上面綠色，下面帶紫色。花灰藍色；萼片常4；花瓣多數；雄蕊多數，最外者花瓣狀，花藥線形，內向開裂。果實球形或橢圓形，於水面下不規則開裂。
　　臺灣的睡蓮屬最早在日據時代記錄為兩種，即本種和下一種。這兩種均被記載產於日月潭、桃園新竹一帶。推測，以當時在許多地方未遭受人為破壞，這兩種植物很可能為臺灣原生者。這些年來，許多平地沼澤在人為嚴重干擾下，如養魚、填平利用等，這兩者已不復見於野外。而且多年來在外來種大量引進及栽植下，已不知是否尚有其他原生種。

4. 睡蓮 (子午蓮) Nymphaea tetragona Georgi
　　與上一種相近，但葉卵狀圓形至卵狀橢圓形，全緣，上面暗綠色，下面帶棕或紅色。花白色。
　　分佈於中北部沼澤地或水池中，曾於桃園、南投有採集記錄。