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| 5. FAGACEAE 殼斗科 |
常綠或落葉。單葉，常互生、稀對生或輪生，有柄；托葉早落。花單性，同株。雄花成穗狀(葇荑花序)或頭狀；花被片4-7；雄蕊3-12或更多。雌花單一或3-4枚簇生，再集生成穗狀；花被片4-7，與子房合生；子房3-7室，每室2胚珠，花柱3-10，柱頭點狀或增大成扁平狀、頭狀或瘤狀。堅果，包被(部份或全部)於殼斗內；殼斗開裂，外表被鱗片，鱗片離生或合生成多條環帶，有時呈單一或分枝之刺，或呈瘤狀。 |
| 台灣有4屬。 |
以往台灣自生的殼斗科多被處理成Castanopsis，Cyclobalanopsis，Fagus，Lithocarpus，Pasania和Quercus共6個屬。作者等在此接受Kubitzki (1993)的意見，將Cyclobalanopsis合併於Quercus下，Pasania合併於Lithocarpus下。 |
| 屬檢索表 |
| 1.雄花常5-6朵成頭狀；殼斗單一著生於柄的頂端；葉下表面側脈腋處有簇生 |
| 毛................................................................................................................ 2.Fagus |
| 1.雄花多朵成穗狀花序；殼斗常數個散生於一柄上；多數的葉下表面側脈腋處 |
| 無簇生毛。 |
| 2.雄花雄蕊3-6；雌花柱頭增大呈扁平或瘤狀....................................4. Quercus |
| 2.雄花雄蕊8-12；雌花柱頭點狀。 |
| 3.每一總苞內有雌花1-3朵，總苞單生，排成穗狀；殼斗外有銳刺或瘤狀刺 |
| .......................................................................................................1. Castanopsis |
| 3.每一總苞內僅有雌花1朵，總苞單生或數個簇生，而後排成穗狀；殼斗外 |
| 僅具鱗片......................................................................................3. Lithocarpus |
| 1.CASTANOPSIS 栲屬 (苦櫧) |
常綠或落葉喬木。穗狀花序多單性，直立。花萼杯狀，裂片6；雄花雄蕊12；雌花1至數朵包被於殼斗內，3室，花柱3。殼斗外表被刺或瘤狀突起，內有堅果1-4粒。 |
| 種檢索表 |
| 1.殼斗碗形，包被堅果基部，外面被鱗片，宿存..............................9. C. uraiana |
| 1.殼斗圓形，全或幾全包被堅果，外面被銳刺或瘤狀刺，與堅果一起脫落。 |
| 2.殼斗外被瘤狀短刺，刺長1.5 mm以下............................................1. C. carlesii |
| 2.殼斗外被銳刺，刺長3 mm以上。 |
| 4.葉兩面同色。 |
| 5.殼斗之刺密生，幾不見殼斗表面，刺直；葉基常對稱.....7. C.kawakammii |