貝類導覽

要將十二萬種的軟體動物(通稱為貝類)，完善而合理的分門別類，自古以來就是相當複雜而困難的課題。早在西元前三百多年的亞里斯多德(Aristotle)時代，他就根據貝殼的有無，將貝類分為有殼和無殼兩大類；也根據貝類的棲息環境，分為陸棲、淡水及海棲貝類。以後隨著海權的發展與擴張，帶動了世界性貝類的採集與典藏，進而促成大英博物館、巴黎博物館等大型自然歷史博物館的成立，也逐漸累積了相當豐富的貝類研究成果。到了十八世紀中葉，瑞典分類學家林奈氏(C. Linnaeus)，在他的第十版〝Systema Naturae〞(Linnaeus 1758)，將貝類分為軟體動物(Mollusca)-只有內殼或沒有外殼的貝類，及有殼動物(Testacea)-具有外殼的貝類。有殼動物再根據貝殼數目的多少，分為三群﹕多殼貝類(Multivalvia)、雙殼貝類(Bivalvia)及單殼貝類(Univalvia)。這些早期的分類邏輯和排列方式，均由高等到低等，顯然違反自然界的演化法則。及至後來，居維爾(Cuvier)及拉馬克(Lamarck)等人，才改正為由低等到高等的順序，予以分類，而符合自然界的演化法則。

壹、貝類的分類

我們常見的九孔、笠螺、寶螺、蝸牛、蛞蝓、鳳凰螺、牡蠣、文蛤、石鱉（或稱為石秔）、烏賊、章魚與鸚鵡螺等，都是屬於軟體動物門(Phylum Mollusca)的大家族。從外表來看，它們在形態上有很大的差異，但基本的身體構造則是相同的，它們均有柔軟、光滑、濕潤而不分節的身體。主要由內臟團、外套膜及足部所構成（大部分種類也具有貝殼及頭部）。根據貝殼的數目、鰓的構造、神經的結構及體制的型式等重要特徵，目前較合理的分類系統是將軟體動物門分為八個綱(Class，圖一)﹕

  1. 尾腔綱(Caudofoveata)-體呈細蠕虫狀，頭與軀幹可清楚區分，體後端有排泄腔，其內有一對羽狀鰓。無石灰質板及貝殼，但被有角質並帶有石灰質針狀棘的外皮。生活在較深的軟泥底環境海域，如毛皮貝(Chaetoderma)。
  2. 溝腹綱(Solenogastre)-體亦呈蠕虫狀，有肥短形或細長形。口和排泄腔分別位於體之前、後端，但本綱的腹面有一縱溝，因而得名。無石灰質板及貝殼，但被有角質並帶有石灰質針狀棘。有的種類與珊瑚生活在一起，也可生活在較深的軟泥底環境海域，如中國南海的龍女簪(Proneomenia)。
  3. 多板綱(Polyplacophora)-身體橢圓形，背面有八塊殼板，左右對稱，口與肛門分別在身體腹面的前、後端。有些種類的體背面還有角質層或石灰質的鱗片、骨針或角質毛。體腹面有大形的足，全部為海棲種類，主要生活在岩礁區的縫隙中。本綱物種俗稱為石鱉(Chiton)。
  4. 單板綱(Monoplacophora)-一九五二年丹麥探險船《銀河號》在中美洲哥斯達黎加西側太平洋，三千五百七十公尺的深海採到拾枚約三到四公分的笠形活貝。腹面有五對鰓及腎管，口與肛門分別在身體腹面的前、後端。直到一九五七年才被正式命名為新笠螺(或稱為新帽貝) Neopilina galatheae (Lemche, 1957)。這是早於三億五千萬年前，體有分節，但已經絕滅的古笠螺(Pilina)的近親，故被視為活化石。
  5. 掘足綱(Scaphopoda)-這是一小群兩端開口，殼呈象牙狀的底棲沙泥環境的海水性貝類。頭部退化，但足部發達呈錨形的圓柱狀，可以用來潛沙，通常是在沙泥灘海域環境生活。本綱物種俗稱象牙貝或角貝。
  6. 雙殼綱(Bivalvia)-種類約有一萬五千到兩萬種，具有雙殼，為本綱共同特徵。多數種類的鰓呈瓣狀，被稱為瓣鰓類﹔大部分的足為斧狀，也叫斧足類。本綱動物身體左右對稱，常見的日月蟶、牡蠣、文蛤、橫簾蛤、臺灣蜆、竹蟶及西施舌等，均是本綱常見的代表種，也是養殖的食用性重要經濟貝類。
  7. 腹足綱(Gastropoda)-種類佔軟體動物門的四分之三(約八到九萬種)，如九孔、笠螺、寶螺、蝸牛、蛞蝓及鳳凰螺等，因為腹面的足部非常發達，故而得名。本綱動物在幼生期會有扭轉(Torsion)現象，而形成左右不對稱。腹足綱幾乎遍布全世界，上自高山，下到深海﹔南、北極到赤道﹔淡水到海水的環境等都可發現。九孔、非洲大蝸牛等具有養殖潛力，食用經濟價值也很高。
  8. 頭足綱(Cephalopoda)-具有發達的頭部及雙眼，頭部上長有八隻(章魚)、十隻(烏賊)或九十隻左右(鸚鵡螺)的觸腕，而真正的足則特化為本綱特有的〝漏斗〞。全部生活在海洋中，大都能作快速而遠距離的游泳活動，頭足類產量也是所有水產漁獲中經濟價值最高的。

貳、正確觀察貝殼的方法

腹足綱和雙殼綱的總和，已然約佔軟體動物的百分之九十左右，因此建立正確觀察腹足綱和雙殼綱的觀念，是認識貝類的首要課題。

  1. 腹足綱的觀察-手持貝殼，殼頂向上，殼口面向自己，如果殼口在殼軸(Columella)的右側，則此貝殼稱為右旋螺(Dextral shell)﹔反之殼口在殼軸(Columella)的左側，則此貝殼稱為左旋螺(Sinistral shell) (圖二)。或者手持貝殼，殼頂向上，觀察殼頂的螺紋，如果螺紋是順時鐘旋轉，則為右旋螺﹔若螺紋是逆時鐘旋轉，則為左旋螺。
  2. 雙殼綱的觀察-將兩殼完全閉合，殼頂向上，自己觀察殼的後端(有外韌帶的一方)，此時在右邊的殼稱為右殼﹔在左邊的殼，則稱為左殼。或者觀察殼的內面，使殼頂向上，如果套線彎(Pallial sinus)在右側，則此殼為右殼﹔如果套線彎在左側，則此殼為左殼(圖三)。

參、測量貝殼方法

正確測量貝殼方法是研究貝類的第一步驟，建立正確而客觀的測量方法，才能獲得完美而合理的結果。

  1. 雙殼綱的測量-殼長(Shell length)﹕兩殼完全閉合時，由殼的前端到殼的後端最長水平距離。殼高(Shell height)﹕兩殼完全閉合時，由殼頂到腹緣的垂直距離。殼寬(Shell width)﹕又稱為殼幅，兩殼完全閉合時，左右兩殼的最寬距離(圖四)。
  2. 腹足綱的測量-殼長(Shell length)﹕由殼頂到前水管的垂直距離。殼寬(Shell width)﹕在殼口面上，殼的最寬水平距離(圖五)。

肆、貝殼的各部位名稱

當熟悉正確觀察貝殼及統一測量貝殼的方法之後，還要瞭解貝殼的各部位名稱(圖六、圖七) ，才能利用分類檢索表將貝殼一一加以鑑定與分類。